黑茶中的“金花”，既像发霉，也长得像有毒的黄曲霉素，因此不少对黑茶不了解的茶友，红茶的制作工艺是什么看到这种情况直接就把茶叶给扔了！但事实上，一粒一粒的是什么茶叶黑茶上的“金花”是一种冠突散囊菌。茶叶里黄曲霉素 高是黄曲霉素的克星，只有度超过280度黄曲霉素才能彻底被消除，山子对于黄曲霉素有消灭作用，泡茶时加上山子花一起冲泡。

“金花”是茯砖茶加工过程中构成茯砖茶独特质量的要害工艺，通过操控一定的技术参数，即“发花”工艺，促进益生菌冠突散囊菌的成长繁衍，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”。茶叶中的黄色霉点一种可能是“金花”。“金花”学名为“冠突散囊菌”，属于有益真菌，对人体无害。可以放心食用。 另一种可能是黄曲霉菌。

茶叶上的黄曲霉素图片

泾渭茯茶中的金花学名“冠突散囊菌”，是一种益生菌，而黄曲霉素是一种真菌毒素，二者完全不是一回事。金花在降低人体血脂、血压、血糖、胆固醇等方面功效显著。黄曲霉素颗粒极为细小，且不会都紧紧附着在茶饼上，喝茶会便秘是怎么回事用力一吹可以将部分霉菌吹落下来，用手指一抹会沾有霉菌。 冠突散囊菌则是牢牢依附于茶叶，不仅吹不落，洗茶一次都未必会掉落。

茶叶中金花(茶叶中金花菌含黄曲霉素)

附有金花的茶品，冲泡后色橙黄色，透亮，香气清新富有菌香，数泡后色依旧清澈透亮。霉变的茶叶色浑浊，冬天喝什么茶消炎去火昏暗，霉变气味难以忍受，数泡后色依旧浑浊不堪。 知道了二者的区别后。黑茶的金花是冠突散囊菌，是有益易菌。黄曲霉毒素是黄曲霉菌所产的毒素。

茶叶中的金花和霉菌怎么区分

这茶是发霉了，黄点是黄曲霉菌，熟茶里面有长金花的，但是非常罕见，生茶长金花倒是从来没见过。也有的普洱茶饼上会长白色的霉点，叫做白霉，相比之下。金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌，而黄曲霉却是致癌的剧毒物质。它们的区别就是:金花:金黄色、饱满的圆形颗粒。黄曲霉:干瘪，形状不规则。

▲显微镜下的金花菌和黄曲霉 虽说金花和黄曲霉均是微生物群落，但不一样的微生物也是有区别的。黄曲霉颗粒极细微且附着不紧，一口气就可以吹散落；而金花是着生在茶叶(含茶梗)上的。黑茶中的“金花”，喝茶多小便多这正常吗既像发霉，也长得像有毒的黄曲霉素，因此不少对黑茶不了解的茶友，看到这种情况直接就把茶叶给扔了！但事实上。