1、轻发酵茶:学名叫绿茶，主要有煎茶、碧螺春、眉茶、龙井茶、珠芽等品种。2、半发酵茶:学名叫青茶。茶叶发酵时有茶坯发酵(块状)或散叶状。茶坯厚度一般为10cm。在发酵过中，需将茶叶抖松摊匀，不得紧压，刮风寨古树茶的特点以保持良好的通气。发酵时适时翻拌茶叶，便于换气。
微发酵茶有哪些品种
茶的发酵分类有哪些，各种茶都是属于哪种发酵的是大家最的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下。该品种的学名为“青茶”，又可分为轻发酵茶和重发酵茶。
发酵茶的种类
轻发酵茶有铁观音、龙井茶等，古树红茶价格半发酵茶有岩茶、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶等，全发酵茶有小种、门红茶、眉、滇红、宜红、川红茶等。大家都知道茶根据制作工艺的不同分六大茶类，但其实这六大茶类本质的区别在于发酵度的不同。 什么是茶叶的发酵呢？ 除了黑茶以外，茶叶的发酵不是依靠外界微生物进行的。
哪些茶经过发酵
发酵茶有哪些 发酵茶有哪些品种 发酵茶可分为:半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。半发酵茶是青茶类，喝到一泡好茶的感觉有铁观音、岩茶、白毫乌龙茶等；全发酵茶主要是红茶类。全发酵茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多种工序精制而成，其发酵度为100%，茶性和。
七种发酵茶
1、全发酵茶有以下品种:小种、眉、滇红、门红茶、坦洋工夫红茶、宜红、川红茶、九、政和工夫红茶、日照红、遵义红茶。
全发酵茶是指发酵度达到100%的茶叶，在中国6大茶类只有红茶是属于全发酵茶区，如门红茶、小种等。全发酵茶香气浓，老树昔归春茶价格口感爽醇厚。而咖啡色白茶跟百分之四五十发酵度的工夫红茶颜色相似，2019中茶大红印也是基于个原因——发酵。提高了发酵度，古树茶属茶吗?加重了发酵，白茶茶青就呈现出咖啡色来了。
发酵类茶叶
轻发酵茶主要有白茶和黄茶两大类，煮的茶能泡着喝吗白茶发酵度在5~10%，不经过杀青、揉捻，成品茶外观呈白色，周身布满白毫。黄茶发酵度在10~20%，制作工艺近似不发酵茶绿茶。
