因为，在品质相当的前提下，老白茶的身价要比新茶更高。 一方面是考虑到，晋洱茶堅守多钱寿眉物以稀为贵，年份越老的白茶，市场存量越少。 另一方面则是，白茶的仓需要成本。 茶叶作为入口之物。熟悉白茶的人都知道这样一句话——世界白茶在中国，白茶白牡丹采摘一芽中国白茶在福鼎。然而还有另外一句话，可能大部分茶友都不知道——中国白茶在福鼎，福鼎好茶在磻溪。磻溪镇是福鼎白茶公认的超优质的生长地。
白茶的含水率很低，15年寿眉白茶芳华取出茶叶之后要用密闭的袋子或容器包装，便于后续的存，同时在存过程中也要保证环境干燥无异味，福鼎老白茶一杯好茶避免阳光直射，和仓的要求是相同的。白茶工艺在压饼的时候有两道工序。另外，福鼎白茶仓库捡漏在烘干时，由于这个位置较饼身的其它部分要薄，老白茶幽门螺杆菌受热要多一些。
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